Chystáte se s námi 23. dubna péct chleba? S námi - to může samozřejmě znamenat i doma ve vaší kuchyni. Jde o to podpořit myšlenku, lokální prodejce surovin a nebýt závislý na chlebu ze supermarketu. Nebo alespoň vyzkoušet, zač je toho loket a umět pak ocenit práci lokálních pekařů. Abychom o akci dali vědět světu, uspořádali jsme první tiskovou konferenci a to prosím není apríl :-). 

Tady jsou informace v kostce:

První český Den domácího chlebopečení bude 23. dubna

Praha, 6. 4. 2016 Chleba patří k nejoblíbenějším a nejrozšířenějším potravinám na světě. Jen Češi si každý den koupí v průměru přes milion bochníků. Řada z nich je vyrobena méně poctivě, než by si zasloužily, lidskou práci nahrazují různé prášky, aby vše bylo vyrobeno rychle a co nejlevněji. Několik společností a osobností se rozhodlo podpořit opak, pečení pravého domácího chleba. Společně vyhlašují 23. duben 2016 prvním českým Dnem domácího pečení. Jeho prostřednictvím chtějí šířit informace o poctivém chlebu, surovinách, receptech a také o tom, že domácím pečením můžeme podpořit lokální producenty a prodejce kvalitních potravin.

„Když si dnes koupíte chleba, tak často nevíte, jestli je opravdu jen z  nejzákladnějších surovin nebo je z chemicky upravených směsí. Svým nákupem rozhodujete o tom, komu dáváte peníze. Tímto projektem bychom rádi podpořili poctivé české pekaře a producenty poctivých surovin, které si na svůj domácí chleba můžete pořídit,“ říká Petra Kruntorádová, šéfredaktorka Pravého domácího časopisu, který akci inicioval.

K českému Dni domácího chlebopečení se může přidat každý z pohodlí svého domova a kuchyně tím, že si sám upeče domácí chleba. Veškeré informace, které i nezkušení pekaři k upečení prvního vlastního bochníku potřebují, jsou na webu www.chlebopeceni.cz.

První ročník českého domácího chlebopečení podporují společnosti PRO- BIO, Tierra Verde, Sonnentor a také osobnosti, které domácí chleba pečou a poctivým potravinám se roky věnují, píší o nich nebo je samy vyrábějí. Jsou mezi nimi například specialistka na zdravotní prevenci a výživu Margit Slimáková, autorka knihy BioAbecedář Hana Zemanová, autorka knih a blogu Eva Francová, známá jako Kuchařka ze Svatojánu, provozovatelka webu o zdravé výživě Biolenka.cz Lenka Žák a mnozí další. Akci podporuje například také moderátorka Martina Hynková Vrbová, která na Den chlebopečení plánuje upéct svůj první pecen.

PharmDr. Margit Slimáková, specialistka na zdravotní prevenci a výživu k tomu říká: Kvalitní kváskový chleba, nejlépe s máslem od farmáře a zeleninou ze zahrádky patří k mým nejoblíbenějším jídlům. Naopak běžné konvenční pečivo založené na výživově okradené bílé mouce, soli a "hromadách vylepšovadel" vůbec nedoporučuji. Proto pečte anebo nakupujte jen u poctivých farmářů a nejlépe jen kváskové pečivo, protože to nejde ošidit.

Moc fandím všem, kteří Chlebopečení vymysleli i všem, kteří se zapojí a upečou si svůj chleba.  Když si totiž ukrojíme kus chleba, který jsme buď sami upekli, nebo jsme si ho koupili z menší pekárny a víme, kdo ho pekl a z jaké mouky, pak máme možnost prožít celý příběh našeho krajíce… Můžeme si představit  pole s obilím,  můžeme poděkovat půdě, dešti, slunci, těm, kdo zrna vypěstovali, umleli a chléb upekli…v tu chvíli nás skrze kousek chleba vyživí celý Vesmír… Jak jiný prožitek, než v rychlosti snědené anonymní pečivo z velkopekáren,“ říká Hanka Zemanová, Autorka Biokuchařky a BioAbecedáře

„Svou uvědomělou spotřebou můžeme jako spotřebitelé ovlivňovat chování producentů a obchodníků, aby se k nám dostávaly kvalitní výrobky. A aby obchod sloužil lidem k uspokojování jejich skutečných potřeb, a nikoliv naopak.  Neříkám, že péct chleba doma mají všichni. Ale měli by si to alespoň vyzkoušet. Pak by jim bylo míň zatěžko zaplatit za kvalitní pečivo o trochu víc,“ dodává Kateřina Varhaník Wildová, autorka knihy Manifest disfrutalismu, v níž se mimo jiné věnuje spotřebním vzorcům chování zákazníků.  

Přímo v Den chlebopečení, 23. dubna, mohou zájemci o něj také dorazit na náměstí do středočeských Čelákovic, kde budou organizátoři akce rozdávat k ochutnání kousky domácího chleba a také recepty a kvásek. Přímo na náměstí také proběhne ukázka chlebopečení v pojízdné peci. Lidé se mohou také symbolicky přidat k události na Facebooku.

Další informace:

www.chlebopeceni.cz